Пэм (pamellas) wrote,
Пэм
pamellas

Category:

Холодец

Спешл фо jananov :))

Берешь свиную рульку (1шт), моешь ее, кладешь в самую большую кастрюлю, заливаешь водой,
доводишь до кипения, сливаешь воду с накипью, заливаешь чистой холодной водой, добавляешь 1 ст.ложку соли,
и варишь, накрыв крышкой, 3 часа на небольшом огне, так что бы слегка булькало.
В мульте ващще идеально варится, кстати.
Готовность мяса определишь по отделению от кости - должно прям легко отставать, но не разваливаться.
Достаешь мясо, что бы остывало, отливаешь стакан бульона - для желатина,
в остальной бульон закладываешь специи: лавровый лист, перцы горошком какие есть,
чеснок, ну и что еще есть по вкусу. Доводишь бульон до кипения и выключаешь.
Когда бульон в стакане остыл градусов до 40, разводишь в нем желатин (1 ст.ложку на стакан бульона),
выливаешь в кастрюлю с бульоном и хорошо перемешиваешь.
Снимаешь мясо с кости, режешь помельче, раскладываешь по тарелкам или контейнерам для еды
и заливаешь процеженным бульоном. Когда остынет - поставить в холодильник.

Ну и вариативно - можно добавить пару куриных окорочков (их надо закладывать позже, часа на полтора),
кто-то занимается всяким украшательством, кто-то добавляет специи во время варки.

Чо, рассказывайте: кто как холодец варит, если варите? Это ш как борщ - у каждой хозяйки свой рецепт :))

Tags: По мотивам интернета, без_плиты, кухня
Subscribe

  • Школа Безопасности Лиза Алерт

    На всякий случай, если у вас есть самостоятельные школьники и вы вдруг не знали, - в большинстве крупных городов есть "школа Лиза Алерт" с лекциями…

  • И опять про подростков

    Тяжелая осень, у мудаков обострения раньше времени: в ленте прочитала про скандал в Ашане на Ходынском бульваре. Обычная ситуация: девочку обвинили в…

  • Кучно идут

    Новости одного дня: 1. В России уже в ближайшие два года смертность от онкологических заболеваний может резко возрасти — на 20−30%. Такой прогноз…

promo pamellas october 14, 2016 00:02 87
Buy for 10 tokens
В этом блоге все абсолютно - РЕКЛАМА. Я не вижу смысла вводить на нее отдельный тег. Если пост про книги, про вещи, про мероприятия, на которые меня пригласили или я сходила сама - это РЕКЛАМА. Если это конкурсы или дружеский пиар - это РЕКЛАМА! Если это пост про еду, огород или какую-то…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 100 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Школа Безопасности Лиза Алерт

    На всякий случай, если у вас есть самостоятельные школьники и вы вдруг не знали, - в большинстве крупных городов есть "школа Лиза Алерт" с лекциями…

  • И опять про подростков

    Тяжелая осень, у мудаков обострения раньше времени: в ленте прочитала про скандал в Ашане на Ходынском бульваре. Обычная ситуация: девочку обвинили в…

  • Кучно идут

    Новости одного дня: 1. В России уже в ближайшие два года смертность от онкологических заболеваний может резко возрасти — на 20−30%. Такой прогноз…